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【公司新闻】野生甲鱼与养殖甲鱼的区别

发布时间: 2017-04-25 20:31   544 次浏览
      野生甲鱼由于生长环境较严酷、食料不是太充裕加之滥捕滥杀,处于自生自灭状态, 其增重速度明显偏慢,成长期较长,一般是人工养殖期限的三至五倍,但野生甲鱼的食料种 类丰富,长期食摄多种饵食,积累多种矿物质和微量元素,活力强,营养丰富,滋味鲜美口 感好。而人工养殖甲鱼,在上述诸方面与野生甲鱼有明显的区别。在人为营造的模拟适宜温 度、湿度和光照等条件下,超负荷饲喂人工配比的混合饵料,有的甚至利用添加专门生长素 之类的手段,促使甲鱼苗在短期内快速育肥增重,成为温室里长大的一族,其活力、营养价 值和口感远不及野生状态中的甲鱼。

       鉴于上述原因,野生甲鱼在数量和货源上远远少于人工养殖的甲鱼,价格也就大大高于人 工养殖甲鱼。目前市场上野生甲鱼价格是家养甲鱼的2倍左右。由于近年来,我国南方等主 要甲鱼养殖区规模迅速扩大,各地市场资源充盈,呈现“家多野少”状况,为了便于广大消 费者辨别二者身份,免受价格欺诈,笔者走访了部分养殖者、经销者和有经验的消费者,归 纳出几条简单实用的辨别方法,以备参考。

      1、从甲背外表看。野生甲鱼甲背光洁平整,皮薄均匀,有蜡质光感,可隐现甲壳轮廊。 而家养甲鱼甲背皮略厚,疣粒粗糙且无光质感,象蛤蟆皮不易看出甲壳轮廊。

 2、从甲背颜色看。野生甲鱼有灰黑色、土黄色、褐底黑斑色等,而家养甲鱼则多呈黑中 透绿色、黄中带绿色、绿青苔色等。

      3、从体状外形看。野生甲鱼由于长期自然状态辛劳觅食,形体骄健,略显扁平,肌肉紧 实。而家养甲鱼就显体态雍肿,肥厚笨拙,肌肉松软。

      4、抵压腹甲。野生甲鱼腹软骨弹性强度较大,用手指抵压反弹力大。而家养甲鱼腹部软 骨弹性弱,用手指抵压,感觉软塌,反弹无力。

      有“三看”诀窍:一看底板,人工甲鱼底板呈灰黑色,有磨痕;二看背壳,野生甲鱼呈青绿 色,人工甲鱼背壳颜色相对较浅;三看脚爪,野生甲鱼一般四肢细长,而人工甲鱼则显肥短。 殖甲鱼与野生甲鱼、雄甲鱼与雌甲鱼,从滋味到价格都不一样。野生甲鱼优于养殖甲鱼;雄 甲鱼优于雌甲鱼。

      区分养殖甲鱼与野生甲鱼要看其形体。
 
      1、养殖甲鱼背上粗糙,不光滑,裙边(也叫飞边,位于甲鱼周围,是甲鱼身上滋味***鲜美 的部分)较薄,而野生甲鱼背上光洁平滑,裙边厚实;
      2、养殖的甲鱼爪子不硬不尖,颜色发白,而野生甲鱼爪子又硬又尖,颜色发黄。
      3、养殖甲鱼肚底发白发红,较嫩,而野生甲鱼肚皮发黑,条纹清楚,颜色发暗。
      4、野生甲鱼油脂发黄,感觉富胶质,黏性很好;而养殖甲鱼油脂比较多呈淡白,黏性较差。
      5、辨雌雄要看甲鱼的生殖器,超出裙边又大又粗的即为雄性,反之为雌性。雄甲鱼体薄肉 厚;而雌甲鱼虽然体厚,但体内往往有许多甲鱼蛋,看似肥壮,一经剖开,则显得肉薄而空。

      购买甲鱼还要学会识别病残甲鱼和注水甲鱼。病残甲鱼枯瘦,有的烂腹,爬行艰难。有 一些商贩给甲鱼注水增重,以卖高价。注水甲鱼的特征是:触之软而不实,观之体壮而不猛, 招之呆而不灵,颠之不会翻身。
      野生甲鱼外形完整,无伤无病,背部腹甲有光泽,摸起来相当光滑,底板白里透红有血丝, 个体较长瘦,裙边宽厚向上翘,行动敏捷,翻转时四肢配合,相当灵活;而散养甲鱼上述各 方面均较野生甲鱼逊色;***次的是室养甲鱼,背部光泽***差,并常有伤疤。此外,因饱食终 日,个体肥壮,爪子较钝,翻转时行动笨拙

雌甲鱼 尾部 :较短,不能自然伸出裙边外或外露很少 体型: 圆 体高: 高 背甲 :呈卵圆形,前后基本一致 腹部中间软甲: 十字形 后肢间距 :较宽 体重 :同龄小于雄性约20% 生殖孔 :产卵期有红肿现象 雄甲鱼 尾部 : 较长,能自然伸出裙边外 体型:稍长 体高:隆起而薄 背甲:呈长卵圆形,后部较宽 腹部中间软甲:曲玉形 后肢间距:较窄

       野生甲鱼与养殖甲鱼的区别:

1、从甲背外表看。野生甲鱼甲背光洁平整,皮薄均匀,有蜡质光感,可隐现 甲壳轮廊。而家养甲鱼甲背皮略厚,疣粒粗糙且无光质感,象蛤蟆皮不易看出甲壳轮廊。
2、从甲背颜色看。野生甲鱼有灰黑色、土黄色、褐底黑斑色等,而家养甲鱼 则多呈黑中透绿色、黄中带绿色、绿青苔色等。
3、从体状外形看。野生甲鱼由于长期自然状态辛劳觅食,形体骄健,略显扁 平,肌肉紧实。而家养甲鱼就显体态雍肿,肥厚笨拙,肌肉松软。
4、抵压腹甲。野生甲鱼腹软骨弹性强度较大,用手指抵压反弹力大。而家养 甲鱼腹部软骨弹性弱,用手指抵压,感觉软塌,反弹无力。